Vom 29. September bis 6. Oktober 2026 findet die bundesweite Aktionswoche „Zu gut für die Tonne!“ statt. Auch die Landeshauptstadt Potsdam nimmt die Aktionswoche zum Anlass, um für die Vermeidung von Lebensmittelabfällen zu sensibilisieren. Lebensmittelabfälle entstehen entlang der gesamten Lebensmittelversorgungskette. Mehr als die Hälfte, 58 Prozent, der in Deutschland anfallenden Lebensmittelabfälle entstehen dabei in privaten Haushalten.
In Potsdam fallen jährlich rund 46,6 Kilogramm Bioabfälle pro Person an. Gemäß der letzten Sortieranalyse von 2024 sind elf Kilogramm davon Küchenabfälle. Ein Teil davon lässt sich vermeiden, wenn Lebensmittel bewusster eingekauft, richtig gelagert und vollständig verwertet werden. Unter dem diesjährigen Motto „Alles auf dem Zettel!“ steht bei der Aktionswoche deshalb die richtige Planung im Mittelpunkt.
Diese Tipps können dabei helfen, Lebensmittelabfälle zu vermeiden:
- Gut planen: Vorräte prüfen und einen Einkaufszettel schreiben. Das hilft dabei, nur das zu kaufen, was wirklich gebraucht wird.
- Richtig lagern: Nicht jedes Lebensmittel gehört in den Kühlschrank: Tomaten, Aubergine oder Zucchini lagert man z.B. lieber im Vorratsschrank. Wer Lebensmittel entsprechend ihrer Lagerempfehlung aufbewahrt, kann ihre Haltbarkeit verlängern. Ältere Lebensmittel am besten nach vorn stellen und zuerst verbrauchen.
- Reste verwerten: Aus übrig gebliebenen Lebensmitteln lassen sich häufig noch leckere Mahlzeiten zubereiten. Kreative Resteküche hilft dabei Lebensmittel vollständig zu nutzen.
- Haltbarkeit richtig einschätzen: Das Mindesthaltbarkeitsdatum bedeutet nicht automatisch, dass ein Lebensmittel danach nicht mehr genießbar ist. Häufig lohnt sich ein Blick, eine Geruchs- und Geschmacksprobe. Anders ist es beim Verbrauchsdatum („zu verbrauchen bis“): Lebensmittel mit überschrittenem Verbrauchsdatum sollten nicht mehr verzehrt werden.
„Die Aktionswoche ist ein guter Anlass, sich mit dem Thema Verschwendung von Lebensmitteln auseinanderzusetzen“, so Nicole Prestin, Bereichsleiterin des öffentlich-rechtlichen Entsorgungsträgers. „Ein sorgsamer Umgang mit Lebensmitteln ist wichtig.“
Weitere Tipps, Rezeptideen und Infos zur richtigen Lagerung sind auf der Website www.zugutfuerdietonne.de zu finden.
Die Abfallberatung der Landeshauptstadt Potsdam informiert zu Fragen rund um Abfallvermeidung, Abfalltrennung und die richtige Entsorgung. Die Abfallberatung ist unter der Telefonnummer 0331 289-1796 und der E-Mail abfallberatung@rathaus.potsdam.de erreichbar.
